之前刷到博主探店视频，似乎没有这麽大的阵仗，让厨师亲自端菜过来吧？

葛顺龙微微一笑：“苏老板，他们都是做这几个菜的厨师，正好自己亲自过来听听你的点评。”

说完，葛顺龙就让一共7个厨师，将菜放了下来。

六菜一汤。

按照苏晨阳的要求，菜品的份量比较少。

“苏老板，这道花开富贵虾，你尝尝吧。”

第一个进来的厨师就将花开富贵虾转到苏晨阳的面前。

“好。”

苏晨阳点点头，然後兑换了7个食谱。

【名字：苏晨阳】

【美食积分：18623点】

苏晨阳夹起了一只虾，吃进了嘴里。

花开富贵虾是将虾在粉丝上，摆成一朵花的形状。

然後放上蒜蓉酱，上锅蒸。

出锅的时候，点缀一些葱花辣椒丝，淋上热油激发香味，就算完成了。

苏晨阳品尝的时候，感觉虾肉的火候还不错。

正常水准之上的水平，算是很厉害了。

苏晨阳肯定不会用系统的标准去要求这个厨师。

苏晨阳细细品尝后，问道：“师傅怎麽称呼？”

“我叫李浩旭。”

“李师傅，你的这道花开富贵虾做的非常好吃，就是我觉得你的蒜蓉可以少放一些。”

“虽然我们吃的是蒜蓉味的虾，但蒜蓉酱本身就是比较重的调味了，一口吃进嘴里，蒜蓉酱的香味盖过虾的味道了。”

“嘴里能吃出来的就是虾的Q弹肉质，虾本身的鲜味就盖住了，全是调料的鲜味了。”

“所以你的这个蒜蓉酱，生抽老抽可以减少个百分之三十，豆豉鱼油减少一半吧！”

“然後蒜蓉酱铺的薄一点，变成现在的一半就差不多了。”

“因为太多的话，客人肯定会将蒜蓉酱给去掉一点。”

苏晨阳这麽说，李浩旭发现苏晨阳很了解客人的心态。

有时候服务员收餐回来，一盘虾可能吃完了，但盘子总会有不少蒜蓉酱剩下来。

显然是客人吃的时候，嫌弃蒜蓉酱太多，用筷子挑出来的。

“好，我等会儿试试。”

李浩旭没有怀疑苏晨阳的话。

接着，苏晨阳又品尝了一下清蒸鲈鱼。

“这个清蒸鲈鱼是……”

“是我做的，我叫孙俞春。”

“孙师傅，你这个鲈鱼在葱姜蒜和料酒和盐，腌制去腥的时候，料酒和盐加的稍微有点多了，有些入味了。”

“特别是盐多了，容易让肉质改变。”

“你用的是淡水鲈鱼，所以腌制的时候，你可以用生理盐水让鱼表面湿润湿润，再加葱椒蒜料酒来去腥，这样就不用加盐了。”

“反正回头调味的时候还是要加盐的，所以这里是不影响的。”

“好，我知道了。”

孙俞春郑重地回答，突然明白为什麽苏晨阳做菜好吃了：“这也太讲究细节了吧。”

就连葛顺龙跟另外5个人也是咋舌不已。

“居然能想到用生理盐水代替盐，苏老板钻研厨艺的时候是怎麽想到的？”

就算苏晨阳现在给出来的改进方法还没有尝试，几个人都能预料到肯定会有效果了。

所以不服都不行。

之後，苏晨阳给另外几个菜的味道点评了一番。

苏晨阳对细节的追求，让葛顺龙几个人都感觉恐怖。

苏晨阳说完之後，看几个人表情严肃，就说道：“葛店长，你们别觉得我吹毛求疵了，我是希望你们能给客人最高的味觉享受！”

另外苏晨阳就是希望炒菜馆再次红火起来，卷死那些外国菜。

所以苏晨阳可真心帮忙他们改进厨艺的。

“当然不会了。”

葛顺龙连忙笑着回答。

开玩笑，苏晨阳认真点评，葛顺龙才觉得钱花的值。

“苏老板，我们就先不打扰你和同学用餐了。”

“好。”

苏晨阳点点头，然後葛顺龙几个人就退出了包厢。