禾嫒尺赶紧继续在小赵烤肉的评论里寻找地址的蛛丝马迹。
小赵烤串账号想在网上拉客,当然会在评论区给出尽量标准的地址,不过不是自家摊子,而是一家花溪牛肉粉店的地址。
小赵烤串:我家摊子就在粉店旁边。每天下午5点后开店,到了就能看见。
再一搜,这家花溪牛肉粉倒是挺近,就在禾嫒尺所在这条街的街角拐弯处。
看样子已经开张好些年,评论区评价一共才26条,评分是可怜的3.8。
难怪小赵烤肉不在点评登记,估计是觉得登记了也拉不到客,有那功夫不如在小紫书多拉客。
“要不试试这家?”还能顺便把点评的店铺收录任务做了。
……
跟着导航走,没花太多功夫,禾嫒尺便找到了花溪牛肉粉店的所在地,小赵烤串就在旁边的巷子里,藏得有点深。
小摊上支着一个铁制炭火炉子,里头的炭火正在干烧,上边没烤任何东西。
摊子旁就坐了四位客人,都是一伙的,应该是贵阳本地人,正喝着啤酒吃串。
老板模样的阿姨没事干,正坐探炉旁的矮凳上用手机看直播,看起来相当投入。
不过看直播似乎也不影响做生意,禾嫒尺才刚走近些,老板赵梅便抬起头来:“吃烤串不?”普通话不太标准,不过禾嫒尺能听懂。
禾嫒尺:“串怎么卖呀?”
赵梅:“8毛一串,10串起点。”
禾嫒尺:“串在哪里?有哪几种呀?”
赵梅:“暂时只有两种,牛肉和肉筋,可以烤酱爆和麻辣味。”说着,她将搁在小摊推车旁的一个蓝白色塑料车载保温箱打开,向禾嫒尺展示里头已经串好的小肉串。
小赵烤串的肉串是用细长铁签串的贵州特色小肉串,每根签上的肉都不多,牛肉很小,且细长,眼看一口能吃好几串。
禾嫒尺抓不准这家店味道怎么样,也不知道自己吃串能吃多少,准备都来点试试。
“两种串都要,酱爆和麻辣口味各10串。”
“一共40串对吧?”赵梅重复一遍禾嫒尺的需求后,从塑料保温箱里数出40串肉,再掏出一根火钳把炭撩了撩,让火变得更旺,然后将串往炭火上搁。
贵阳铁签小烤串的碳炉属于炉子上边没有铁架的类型。
好处就是不管炉子底下碳多碳少,都能通过手动控制肉串的位置完全控制烤肉火候。
缺点是不能完全将烤串往碳炉上放。
烤制过程中,全靠烤串师傅手稳,串才不会掉到炉子里去。
赵梅的手显然很稳。
肉串才刚上炉,她便开始有节奏地不停翻转铁签。炉子里的碳火温度不低,甚至烤着烤着还会弹出一些火花来。
要是一个没烤过串的新人,在这种时候显然很容易手忙脚乱。
而作为一名用烤串养活自己,甚至还能供女儿读书的赵梅早已对流程熟练得很,烤肉时甚至还能分心干点儿别的。
例如和禾嫒尺这个一看就是游客的外地人闲聊:“你是怎么找到我家摊子的,路过进来看到的吗?”
“我在小紫书看到你们在其他人笔记下发的评论。”禾嫒尺眼珠子就没从碳