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笔趣阁 > 从摊煎饼开始当厨神 > 分卷阅读162

分卷阅读162

再次一点的去些官署府衙做事,里面的吃食都是归管事打?点,就全看云起了。要是碰上个昧了心肠的,那是能吃到白面馒头都是烧高香的事。

而这府学食堂……

饶是几名帮工杂役见多了世面,也没见过把府学食堂整个承包出去的操作。

而他们,就成?了第一批‘受害帮工’。谁也不知道简厨娘会如何安排他们的吃食。

“据说简厨娘是周遭村里来的。”

“那就是村里人了?我记得村里人好像都挺节约的?”

“不会是豆渣饼……吧?”

“……你这么?一说,刚刚好像是让咱们把豆渣也拿进?去了!”

…………

帮工们一时沉默,面面相?觑。

豆渣是能做饼子?的,偶尔也会有穷得揭不开锅的人家会问豆腐坊买豆渣,做成?饼子?拿来充饥,味道寡淡不说,干涩还齁嗓子?,更多时候是充作牛羊马猪的饲料。

简厨娘不至于这么?做……吧?

帮工们越想越是心里发慌,只?好先把事情?抛到脑后,先忙完手上的活计再说。

至于也能吃上这葱油拌面和吃食?

开什么?玩笑啊!那都是府学里的博士、助教和学子?们才能吃的。

简雨晴把面条准备好,又去瞧了眼简云起做酱汁。确认没问题以后,她?吩咐芳豆去煮豆浆。

煮豆浆是个耐心活。

不但全程得不断搅拌,以免糊了锅底影响豆浆的味道,而且头回?煮沸后还要转为小火继续炖煮,直至上面的泡沫不忘上冒,稍稍停止搅拌就会浮出来一层豆皮为止。

简雨晴把细心活交给芳豆以后,又唤春姐儿把放在外头醒面的面团取出,放在案板上。

这时候,热锅宽油。

简雨晴捏着面团两端的双手微微用力,醒面后极其柔软的面团缓缓拉长。

她?把面团搁在案板上,先用擀面杖把其擀开擀长,又用刀分?割成?大小合适的面剂子?。

往上洒点干粉,再用沾水的筷子?往中?心摁一下?。紧接着简雨晴把两块面剂子?叠在一起,用木筷压一压中?心,最后她?的双手拉着边缘,微微用力拉长。

油条剂子?便?做好了。

等简雨晴准备就绪,油也热了。

伴随着刺啦一声响,长长的油条剂子?轻轻落入油锅内。顷刻间油锅底部?冒出无数小气泡,争先恐后地裹住长长的油条剂子?。

简雨晴等油条剂子?定了定型,再取木筷不断搅动。她?用木筷不断翻动着油条,瞧着雪白的油条渐渐染上热油的颜色,从米白变成?米黄,最后变成?金灿灿的。

细长的油条剂子?,眨眼间就变大了许多。瞧着那蓬松的外表,站在旁边的春姐儿和茜姐儿已能想象出它酥脆的口感。

“油温不要太高,六成?热即可。”

“等油条剂子?飘起来以后,要用木筷不断翻动,让油条剂子?受热均匀,慢慢膨开。”简雨晴一边细致讲解炸油条时的小技巧,手上动作不停,一口气放下?数根。

很快,油锅里滚起胖嘟嘟的一串。

简雨晴耐心地给每根油条翻面,随着油条变得金灿灿的,她?立马捞起一根,又示意春姐儿再往里放一根:“为了确定先后顺序,我们就从一边放进?去,再从另一边夹出来。”

春姐儿瞧着井然有序的景象,忍不住点了点头。她?捏着油条两端,小心翼翼放进?油锅,一边默念简雨晴先前纷纷的话,一边手持木筷给每根油条翻面,直至炸至熟透捞出。

很快,沥油架上摆了数十个油条。

简雨晴瞧着数量差不多,又看芳豆那也把豆浆煮好了。她?点了点头,让春姐儿和芳豆停手:“把人都唤进?来吧,咱们先用个早食再继续做事。”

两人哎了一声,出去喊人了。

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