开食肆这件事陆遥已经考虑了好几天。

首先,卖早食是个极辛苦的活，他们现在年轻身体还好，就怕稍微上了些年纪身体就不行了。

况且在这个缺医少药的年代,过渡透支身体寿命肯定长不了，他还想着跟赵北川白头偕老呢。

其次，卖早食赚钱太慢了，一文两文钱的攒,哪辈子能财富自由？

自从在县城下过一次馆子后,陆遥对开食肆的想法越来越强烈。四口人抠抠搜搜点了三个菜两盘饺子，竟然花了二百多文，每天若是每天来几个大方的食客,赚上三四两银子，岂不是跟喝水一样简单？

再有食肆能不能生意火爆，全看菜做的如何。

陆遥的厨艺上辈子可能不够看,随便一个街边小餐馆都可能比他做的好吃。

但拎到食物荒漠的古代，那绝对是矬子里面拔高个儿L，数一数二！就连吃惯了上京食肆的林家老爷子都对他赞不绝口,这手艺能差吗？

而且这些日子陆遥转下来，发现府城的食肆其实不算多。

能叫出名字的有四大食肆，“金玉楼”、“雅斋居”、“全福酒庄”和“天水阁”。其中天水阁的性质不太一样，里面不光能吃饭，还有陪酒卖唱的姑娘小哥儿L。

当然能在城中打出名气,他们自然都有各自的本事，城里还有人编了一段顺口溜，“什么金玉楼的官、雅斋居的菜，全福的美酒赛神仙，天水阁的姑娘睡旁边。”

顾名思义,金玉楼的官是指他们东家本靠官府，雅斋居是以菜色闻名，全福酒庄以酒出彩，天水阁则有自己的揽客手段。

小一点是食肆城里有十几家，跟四大食肆比起来生意就淡了许多，这跟他们菜价有很大关系。

陆遥随便转了几家小食肆，所有的肉菜价格都在五十文以上，素菜二十到三十文不等，而且菜品简单几乎大同小异。就算百姓们想下馆子，吃两次就够了，谁舍得花钱总去吃一样的菜？

别的不敢说，他随随便便就能拿出几十道菜，且每一道菜单拿出来，都能当招牌菜！所以陆遥觉得在城里开间食肆，竞争力应该很大。

其实食肆的店面不需要太大，五六张桌子，等打出名气后再慢慢扩大店面。

饭要一口一口吃，步子要一步一步走，他有信心将来开出平州府最大的食肆！

*

晚饭陆遥把这条鱼红烧了。

先拿油将鱼煎至两面金黄，夹出来备用。

然后把切好的姜蒜倒进锅里煸炒出香味，从坛子里舀出些酱调味，最后加入陈醋和一点糖提鲜，这个红烧酱汁就算做完了。虽然缺少老抽上色，但味道一点都不差，最后把鱼放进锅中添上半瓢水小火慢炖。

陆遥将锅底的木头撤了撤，约莫一刻钟差不多了，掀开锅。

鱼香味瞬间充斥整个房子，馋的两个孩子都跑过来，询问陆遥又做了什么好吃的。

“今天给你们做个没吃过的菜，保管你们吃一次还

想吃第二次！”

小年和小豆吸溜着口水，嫂子说好吃那肯定美味极了！

“去叫你大兄洗手吃饭。”

“哎！”小豆跑出去叫人，小年扒着锅台往里看，见到大鱼忍不住啊了一声。

“怎么了？”

“嫂子，你炖的原来是鱼啊。”

“是啊，你们以前吃过吗？”

“吃过一次，大兄给我们做的，苦苦的不好吃。”说起来还是陆遥嫁过来之前，赵北川在河里洗澡的时候摸了两条鱼。

可惜他不会做，清理鱼腹的时候不小心把苦胆挖破了，炖煮时里面也没加别的调料只放了一点盐，那味道又腥又苦，两个孩子吃一口就吐了，剩下的鱼赵北川吃了几口也实在吃不下去，直接倒了。

陆遥直呼暴殄天物，怪不得赵北川对他卖鱼没什么兴趣，原来是根本没吃过好吃的鱼。

“尝尝嫂子做的，比你大兄做的可美味多了。”

小年端着碗筷进了屋里，陆遥找了个小陶盆将整条鱼淘出来，锅里的酱汁也不能浪费，全都盛出浇在鱼身上。

赵北川和两个孩子围坐在桌子边，看着盆里的鱼不敢下手。大概第一次尝试的时候太过惨烈，以至于他们都有心理阴影了。

“别看着了，快尝尝啊。”陆遥夹了一块没有刺的鱼腹软肉放进赵北川碗里。

赵北川不得已端起碗吃了起来，鱼肉入口没有想象中的腥味，鲜香软嫩带着一丝酱香和醋味，好吃的差点吞下舌头！

“味道好不好？”

“嗯！”赵北川迫不及待又夹了一块，就着碗里的粟米饭吃的停不下来。

两个孩子见状也试探着夹了一小块尝了尝，“哇！”这味儿L简直了绝了！

鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩，沾上里面的汤汁，鲜味在嘴里爆开，怎么一个香字了得！

“慢点，小心有刺。”陆遥夹着鱼头吃起来，花鲢最最好吃的地方就是鱼头，只可惜没有辣椒和麻椒，不然做一道剁椒鱼头肯定更美味。

一条六七斤的大鱼被四人风卷残云般吃的干干净净，就连鱼汤都被两个孩子抢着泡饭吃了。

赵北川嗦完鱼尾打了个饱嗝，对夫郎的厨艺心悦诚服，旁边的不说光是这道红烧鱼，绝对可以拿到食肆里当招牌菜！

*

决定好开食肆，陆遥开始着手寻找合适的铺子。

小食肆对铺子的要求不算高，但也不能太偏僻，虽说酒香不怕巷子深，前提是你的酒能被人发现，不然就是白忙活。

这几日陆遥先后打听了四五家铺面，有的租金太贵，一间不足七十平米的小铺子，一年租金竟然要三百两银子！陆遥一听扭头就走了。

如今他手里只有四百八十多两银子，不光要租铺面，还得装修、买桌椅板凳、吃饭用的餐具和厨房里的东西。这么贵的租金就怕后面周转不开。

还有家位置偏僻的铺子，房租倒是便宜，一年一百七十两银子，但客流量太少

就怕没打起名气就撑不住了。

连续几日都没找到合适的铺子，让陆遥心里有些焦虑。本来在府城生活就不易，如今没有营生，手里的钱是花一份少一分。

*

时间一晃来到三月下旬，赵家一家人已经来到平州府快小半个月了。

这几日赵北川闲不住，在城中找了搬运粮食的活计，一日三十文钱。累倒是不累，就是得从早忙到晚。

陆遥还是每天出门找合适的铺面，小年和小豆则留在家里看家。

还有十多日就到府试了，小豆每日都在紧张的复习功课。小年负责收拾家务，=和院子里的小黑狗玩耍。到了晌午做一锅粥饭，等着嫂子和大兄他们回来吃。

今日还没到晌午陆遥便匆匆回来了，脸上带着喜悦。

小年打开大门，“嫂子什么事这么高兴啊？”

“找到合适的铺面了！”

“真的呀，那太好了！”

这件事说来也巧了，这些日子陆遥挑铺子挑的眼都花了，从城东走到城西，几乎把整个平州城都丈量了一遍，也没找到适合的铺子。

本以为今天又是无功而返，结果往回走的时候，正好看见附近一个食肆正往下摘招晃。

他便走上前随口问了一嘴，“店家，你们这是准备换招晃啊？”

“哎，换什么招晃啊，不干了。”